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レタスがピンク色に変色する。 ありますよね。 この変色する原因の一つが包丁にあるのではないか？といった情報を耳にしたのですが。 果たして、包丁はレタスを変色させているのだろうか？ レタスの変色 オススメ調理器具やキッチン用品 お弁当・キャラ弁作りの工夫 暮らしのお役立ち ダイエットや健康の秘訣 地方のお土産や海外生活の体験談 コンビニやファミレスのグルメ情報 パン・スイーツ作りのコツヒント 子育てや出産の悩み相談 業務用スーパーや通販のお得商品文献「新鮮カットアイスバーグレタスのピンク変色および生理学的パラメータに及ぼす軽度熱ショック処理の影響Powered by NICT」の詳細情報です。JGLOBAL 科学技術総合リンクセンターは研究者、文献、特許などの情報をつなぐことで、異分野の知や意外な発見などを支援する新しい レタスがピンク色になる理由とは 変色を防ぐ方法もご紹介 シュフーズ レタス 変色 ピンク